Pan Fried Steak dengan Mashed Potato dan Steamed Asparagus

Name: Pan Fried Steak dengan Mashed Potato dan Steamed Asparagus
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gram Rib Eye (berat dan jenis daging sesuai selera, tetapi usahakan tebal); 1 pack asparagus segar (sekitar 20 batang); 4 buah kentang; secukupnya susu ultra full cream; 1 strip butter (saya pakai anchor yang salted); secukupnya garam; secukupnya merica; secukupnya olive oil; secukupnya A1 sauce

Marietta Wirawan @cook_2657498

Ngidam steak, tapi malas njajan.. Pas ke supermarket kelihatan australian rib eye menggiurkan.. Masak ndiri ajah deh tapi pan fried ajah, karena ga ada grill dan oven. Tetep yummy juga kok

Lebih banyak

Pan Fried Steak dengan Mashed Potato dan Steamed Asparagus

Marietta Wirawan @cook_2657498

Ngidam steak, tapi malas njajan.. Pas ke supermarket kelihatan australian rib eye menggiurkan.. Masak ndiri ajah deh tapi pan fried ajah, karena ga ada grill dan oven. Tetep yummy juga kok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

2 porsi

200 gramRib Eye (berat dan jenis daging sesuai selera, tetapi usahakan tebal)
1 packasparagus segar (sekitar 20 batang)
4 buahkentang
secukupnyasusu ultra full cream
1 stripbutter (saya pakai anchor yang salted)
secukupnyagaram
secukupnyamerica
secukupnyaolive oil
secukupnyaA1 sauce

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Cuci kentang hingga bersih. Kuliti dan hilangkan mata yang menempel. Bilas. Rendam air garam 15 menit. Bilas.
2

Rebus kentang. Air sebisa mungkin menutupi kentang, sehingga dapat matang merata dan cepat empuk. Tanda kentang siap diolah adalah ketika garpu ditekan, kentang akan membelah dengan mudah.
3

Buang air kentang. Hancurkan kentang dengan garpu atau penghancur kentang selagi panas.
4

Masukkan 3/4 bagian butter (dipotong kecil kecil agar mudah leleh di kentang). Aduk hingga rata.
5

Tambahkan susu hingga kekentalan dan kelembutan mashed potato sesuai dengan selera anda. Jangan lupa tambahkan garam dan merica secukupnya.
6

Potong ujung asparagus. Cuci bersih. Lalu kukus dengan api sedang hingga berwarna hijau segar (saya kukusnya sekitar 10 menit api sedang kecil)
7

Pastikan daging anda sudah suhu ruangan. Coba tekan untuk cek dalamnya tidak es.
8

Lumuri daging anda dengan garam dan mericap secukupnya. Agak ditekan ringan ketika melumuri. Lalu beri sedikit olive oil di sisi atas dan bawah. Diamkan 10-15 menit agar meresap
9

Panaskan teflon. Api sedang saja. Tunggu teflon panas. Masukkan daging. Nyalakan timer anda. Balik tiap 2 menit. Jangan lupa beri sedikit butter ketika sudah agak coklat. Waktu masak sesuaikan dengan tingkat kematangan yang diinginkan.
10

Angkat. Diamkan 5 menit. Sajikan. Jangan lupa sertakan saus A1 atau saus apapun sesuai dengan selera anda.
11

Note:
Saya daging ketebalan 1cm++ total masaknya 8 menit jadi well done.
Jadi bisa dikira kira ya.
Oh ya, ketika masak, jangan ditusuk garpu atau pisau, supaya juice nya tidak hilang. Karena juice nya yg buat dagingnya yummy.