Sayur Lodeh

Name: Sayur Lodeh
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Sayuran :; 1 bungkus rebung rebus; 6 lonjor kacang panjang, potong2; 1 genggam kulit melinjo; 1 buah terong ungu, potong2; 1 genggam daun melinjo muda; 1 buah labu potong2; Bumbu Halus :; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 sachet terasi (saya pake ABC); 3 butir kemiri; 1 sdt ketumbar bubuk; 1 sdt merica bubuk; 6 cabe merah besar; 5 cabe rawit merah; 2 sdt garam; bahan lain:; 250 ml air matang; 100 ml santan; 1/2 butir Gula merah; 1 sdt penyedap rasa; 2 cabai hijau besar, potong miring tipis

martha @martha_masak

Sayur Lodeh

martha @martha_masak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Sayuran :
1 bungkusrebung rebus
6 lonjorkacang panjang, potong2
1 genggamkulit melinjo
1 buahterong ungu, potong2
1 genggamdaun melinjo muda
1 buahlabu potong2
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 sachetterasi (saya pake ABC)
3 butirkemiri
1 sdtketumbar bubuk
1 sdtmerica bubuk
6cabe merah besar
5cabe rawit merah
2 sdtgaram
bahan lain:
250 mlair matang
100 mlsantan
1/2 butirGula merah
1 sdtpenyedap rasa
2cabai hijau besar, potong miring tipis

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih semua sayuran kecuali rebung, sisihkan
2

Siapkan panci, isi air. panaskan dengan api sedang. kemudian siapkan bumbu halus, masukkan. tunggu hingga mendidih.
3

Masukkan sayuran yg sudah disiapkan (termasuk rebung). tambahkan Gula merah dan penyedap rasa. aduk2, biarkan mendidih.
4

Masukkan santan, kecilkan api. aduk2 agar santan tdk pecah. tunggu hingga mendidih.
5

Tes rasa, diamkan sebentar agar sayur lunak. masukkan cabai hijau yg sdh di iris tipis. apabila sudah pas matikan api.
6

Sayur lodeh siap disajikan.