Chicken Bombay (Ayam Gulai)

Name: Chicken Bombay (Ayam Gulai)
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ayam (Bagian paha/dada); 1 pak santan instan (kecil); 5 sdm kecap manis; bumbu a :; 5 buah bawang merah; 5 siung bawang putih; 10 buah cabai merah; 3 cm kunyit; 3 cm jahe; 4 butir kemiri; bumbu b :; 1 sdm ketumbar bubuk; 1 sdt jinten bubuk; 1 sdt merica bubuk; Gula-garam; bumbu c :; 3 lembar daun kari / salam koja; 3 buah cabe hijau (utuh); 3 buah tomat (iris menjadi 4 bagian)

Hikmah Binmadhi @imabinmadhi

Surabaya

Ini menu favorit hubby, pertama bikin langsung cocok.. Menurutq sih hasilnya mirip ayam gulai tp ini lebih legit dan harum khas dari daun salam koja/daun kari..
Ini bisa dibikin berkuah atau setelah matang ayam dipanggang sebentar di teflon. Tp kalo hubby maunya yg berkuah jd aq gak panggang lagi ayamnya hehehe

Lebih banyak

Chicken Bombay (Ayam Gulai)

Hikmah Binmadhi @imabinmadhi

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

5 porsi

1 kgAyam (Bagian paha/dada)
1 paksantan instan (kecil)
5 sdmkecap manis
bumbu a :
5 buahbawang merah
5 siungbawang putih
10 buahcabai merah
3 cmkunyit
3 cmjahe
4 butirkemiri
bumbu b :
1 sdmketumbar bubuk
1 sdtjinten bubuk
1 sdtmerica bubuk
Gula-garam
bumbu c :
3 lembardaun kari / salam koja
3 buahcabe hijau (utuh)
3 buahtomat (iris menjadi 4 bagian)

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Goreng bumbu A hingga harum. Angkat dan sisihkan
2

Haluskan Bumbu A bersama bumbu B. Lalu tumis dengan Bumbu C hingga harum.
3

Tambahkan Ayam, santan, dan kecap manis. Koreksi rasa, masak dengan Api kecil hingga ayam empuk dan matang.
4

Sajikan dengan taburan bawang merah goreng. Atau ambil ayam dan bakar di wajan anti lengket sambil dioles sisa bumbu. Jangan lama2 nanti kering dan alot ayamnya yaa..hehe