Rebus ayam, boleh digoreng tapi biar lebih sehat di rebus dan usahakan dada jadi dagingnya banyak

Haluskan bawang merah, bawang putih, cabe, kunyit, kencur,terasi ditambah garam dan gula merah

Keprek lengkuas dan serai
Siapkan juga air asam jawa dan santan

Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak jika sudah terlihat agak coklat dan harumnya semerbak tambahkan air asam dan santan kemudian tambahkan daun jeruk dan merica bubuk,
Coba cicipi jika ada yang kurang..
Oh ya di resep asli pakai msg saya g pake kalau mau ya silahkan

Setelah semua bumbu tercampur dipenggorengan masukan ayam rebus yang telah disuwir2
Tunggu hingga bumbu meresap ke ayam dan sudah tidak ada kuahnya..
Taraa ayam sudah siap untuk dimakan..
Siapin air putih ya karena pedess kalau mau lebih pedes cabenya boleh ditambahkan..