Tsukune

Name: Tsukune
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr Ayam giling sedang; 1/2 btr Bombay, cincang halus; 1 sdt Jahe parut; 4 sdm Sagu; 2 sdm Minyak; Secukupnya Daun Bawang besar, iris halus (optional); Secukupnya Garam, Gula, Kaldu Bubuk, merica; 3 sdm Gula; 7-8 sdm Kecap Asin; 150 ml Air; 1/2 sdt Garam; 1 sdt Kaldu bubuk; 1/2 sdt Sagu; 2 sdm terigu; 1 sdm Saus Tiram; 1 sdm Kecap Asin; Secukupnya Gula, garam, kaldu bubuk, merica; 1 sdm Butter; 1 sdm Olive Oil; 100 ml Air; 150 ml Susu; 100 gr Jamur (saya Champignon); 1 sdm Bombay cincang

Iris May @iris_may

Dari 101 cooking, ini Japanese meat balls dengan bumbu teriyaki. Kebetulan bahan2 tidak sulit didapat, juga bikinnya mudah aja, dan cocok untuk patty burger.
Ini rekomen banget dibikin jadi Rice Burger 🍔

Lebih banyak

Tsukune

Iris May @iris_may

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan meat balls
500 grAyam giling sedang
1/2 btrBombay, cincang halus
1 sdtJahe parut
4 sdmSagu
2 sdmMinyak
SecukupnyaDaun Bawang besar, iris halus (optional)
SecukupnyaGaram, Gula, Kaldu Bubuk, merica
Bahan Saus (bagi 2 bagian, setengah untuk campur ke bahan meatballs di atas), dan setengahnya lagi masak di atas api, jika kurang boleh tambahkan air + buat campuran sedikit lagi
3 sdmGula
7-8 sdmKecap Asin
150 mlAir
1/2 sdtGaram
1 sdtKaldu bubuk
1/2 sdtSagu
Gravy (ini resep penambahan saya sendiri)
2 sdmterigu
1 sdmSaus Tiram
1 sdmKecap Asin
SecukupnyaGula, garam, kaldu bubuk, merica
1 sdmButter
1 sdmOlive Oil
100 mlAir
150 mlSusu
100 grJamur (saya Champignon)
1 sdmBombay cincang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur semua bahan Meat Balls, aduk2 sampai kalis.
2

Ambil 1/2 dari campuran Saus untuk dimasukkan dalam adonan Meat Balls, aduk rata, sesuaikan rasa. Biarkan meresap di kulkas hingga berjam-jam atau bahkan semalaman
3

Masak sisa saus hingga mengental, untuk dioles ke permukaan Tsukune sesudah matang.
4

Masak Tsukune -pan fry di atas teflon, pastikan matang ya... wajan jangan langsung dicuci klo mau membuat gravy
5

Untuk Gravy, wajan untuk mematangkan Tsukune tadi saya pakai langsung untuk memasak Gravy nya, masukkan Olive oil, Butter, Bombay cincang, aduk wangi. Masukkan terigu, aduk, matikan api, masukkan air, aduk rata, jangan ada gumpalan. Nyalakan api kembali biarkan mengental, sesudah mendidih, tambahkan jamur, beri rasa + Kecap + Saus Tiram, matangkan. Terakhir masukkan susu, masak hingga mendidih. Untuk Saus Tsukune