Siapkan semua bahan, kupas dan cuci kentang kemudian potong dadu atau sesuai selera, kemudian goreng setengah hingga layu

Bersihkan hati dan ampela, masak dalam air mendidih hingga matang kemudian tiriskan, setelah dingin potong dan goreng hingga matang

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya tambahkan pelengkap seperti daun salam, lengkuas&sereh yang sudah digeprekhingga harum, setelah harum masukkan kentang, dan pete yang sudah disiangi, tambahkan air secukupnya hingga mendidih, masukan gula pasir,kaldu dan garam,ati ampela, aduk rata masak hingga air menyusut dan koreksi rasa, matikan api masakan siap disajikan.