Cuci bersih ayam. Panaskan air dalam panci, lalu masukkan ayam. (perebusan dilakukan dua kali. Yg pertama supaya lemak jahatnya keluar. Kedua untuk kaldu)

Blender atau haluskan bawang putih, ketumbar, cabe merah, jinten, jahe, lengkuas, dan tomat. Sebelum meletakkan dalam blender saya masukkan minyak secukupnya terlebih dulu. Jadi blendernya tanpa air ya.

Tumis bumbu halus tadi. Masukkan daun jeruk, lalu setelah bumbu matang beri air asam jawa dan kecap manis.

Masukkan 1 gelas kaldu ke dalam bumbu. Lalu masukkan ayam. Masak sampai bumbu meresap (sampai bumbu mengental)

Siapkan teflon yg sudah diolesi mentega atau margarin. Bakar ayam di atas teflon

Sajikan dengan sambal dan nasi hangat. Hmmm yummyyyy 😋