Celimpungan / Laksan

Name: Celimpungan / Laksan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Pempek lenjer (akan dibahas di resep tersendiri); 2 sdm ebi; 1 ons udang; 2 batang serai; Santan; Gula; Garam; secukupnya Air; 5 buah kemiri; 3 cm jahe; 8 buah bawang merah; 5 buah bawang putih; sesuai selera Cabe merah kriting

Dhiniwu @dhini_wu

Jakarta selatan

Yang ingin menikmati pempek dengan cara yang berbeda yaitu menggunakan kuah ebi dan udang 😋😋

Lebih banyak

Celimpungan / Laksan

Dhiniwu @dhini_wu

Jakarta selatan

Yang ingin menikmati pempek dengan cara yang berbeda yaitu menggunakan kuah ebi dan udang 😋😋

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Pempek lenjer (akan dibahas di resep tersendiri)
2 sdmebi
1 onsudang
2 batangserai
Santan
Gula
Garam
secukupnyaAir
Bumbu halus :
5 buahkemiri
3 cmjahe
8 buahbawang merah
5 buahbawang putih
sesuai seleraCabe merah kriting

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bumbu yang akan dihaluskan. Lalu blender halus.
2

Rendam ebi kering dan rebus udang sampai kemerahan. Blender halus ebi dan udang. Sisihkan air bekas rebusan udang untuk campuran kuah celimpungan.
3

Geprek serai dan tumis dengan bumbu yang telah dihaluskan. Tumis hingga harum.
4

Masukan santan, air rebusan udang, bumbu halus yang sudah ditumis, ebi serta udang yang sudah diblender halus, gula dan garam secukupnya. Masak hingga kuah agak panas dengan api kecil-sedang, lalu masukan pempek lenjer yang sudah matang.
5

Setelah kurang lebih 5 menit, koreksi rasa lalu lanjutkan memasak hingga kuah mendidih.
6

Celimpungan / laksan siap untuk dinikmati 😋