Patin Kuah Asam ala DRuiS mom

Name: Patin Kuah Asam ala DRuiS mom
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan patin segar potong 4; 2 ikat kemangi; 9 buah belimbing wuluh (potong 2); 2 buah tomat merah (buang biji); 1 buah jeruk nipis; 3 bawang putih iris halus; 7 bawang merah iris tipis; 2 batang serai geprek; 1 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 11 lembar daun jeruk (robek dikit); 1 ruas jahe (boleh keprek /parut); 1 ruas kunyit parut (boleh skip); 11 rawit merah potong 2 (jika tidak suka pedas, boleh skip); 2 batang daun bawang iris besar²; Secukupnya garam & gula

Indah - Mom's Drui @cook_7302910

Seperti biasanya,, ini request bocah² yg kepengen lauk berkuah.. Alhasil jadi deh masak ini. Simpel - Seger - Pas untuk makan siang yg lg panas²nya 🤭🤭... Berhubung anak²ku suka pedas semua, jadi kuahnya aku kasih cabe rawit potong, untuk resep cabe boleh di skip kok..
Happy cooking moms 🤗🤗🤗
#tantanganakhirtahun
#masakdiakhirtahun

Lebih banyak

Patin Kuah Asam ala DRuiS mom

Indah - Mom's Drui @cook_7302910

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1/2 kgikan patin segar potong 4
2 ikatkemangi
9 buahbelimbing wuluh (potong 2)
2 buahtomat merah (buang biji)
1 buahjeruk nipis
3bawang putih iris halus
7bawang merah iris tipis
2 batangserai geprek
1 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun salam
11 lembardaun jeruk (robek dikit)
1 ruasjahe (boleh keprek /parut)
1 ruaskunyit parut (boleh skip)
11rawit merah potong 2 (jika tidak suka pedas, boleh skip)
2 batangdaun bawang iris besar²
Secukupnyagaram & gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam ikan patin yg sudah dicuci dengan air garam dan perasan 1/2 jeruk nipis. Diamkan sebentar. Lalu bilas.
2

Tumis bawang merah, bawang putih hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, sereh, lengkuas, jahe, kunyit sampai berubah warna. Tambahkan air. Beri garam, gula.
3

Saat air mendidih masukkan ikan patin, selang 3 menit tambahkan tomat, belimbing wuluh, cabe rawit potong. Biarkan ikan dan belimbing wuluh lunak. Tes rasa. Masukkan daun kemangi sampai layu lalu tambahkan perasan jeruk nipis. Aduk. Angkat & Sajikan. Seger banget deh, mom. Asem² pedes gimana gitu...