Bersihkan ceker dan tulang2 ayam, lalu cuci bersih. Kemudian rebus hingga ayam mengeluarkan busa2 sekitar 10 menit, kemudian buang air rebusan pertama dan rebus kembali dengan air baru hingga ceker empuk.

Tumis bumbu halus dengan minyak, hingga harum dan matang, kemudian masukkan ke dalam panci ceker. Jangan lupa beri garam, gula, kaldu ayam, test rasa. Masak hingga ceker empuk dan bumbu meresap ke tulang dan ceker

Bila ceker sudah empuk masukkan wortel dan kentang yg sdh di potong kecil2, masak hingga wortel dan kentang empuk

Sebelum kompor dimatikan, masukkan daun bawang yg sdh di potong2.

Sajikan selagi hangat dan jangan lupa taburi bawang goreng dan kerupuk