Tempoyak Patin Jambi

Name: Tempoyak Patin Jambi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg Ikan Patin; 2 buah Jeruk nipis / lemon; 1 ons Tempoyak; Bumbu Halus:; 10 siung Bawang merah; 5 siung Bawang putih; 40 buah Cabe rawit / Cabe merah; 3 cm Kunyit; Bumbu pelengkap:; 1 Batang sereh di geprek; 3 Lembar Daun salam; 2 sdt Gula pasir; 1/2 sdt Garam; 2 sdt Maizena (Boleh diskip)

Sri Vidyawetti @srividyawetti

Jakarta

Konon sejak jaman duhulu tempoyak adalah makanan khas para raja melayu Indonesia dan Malaysia. Tempoyak kemudian menjadi salah satu makanan populer di kalangan bangsa Melayu.

Salah satunya di Jambi. Jambi terkenal dengan duriannya yang legit dan enak jika difermentasikan menjadi tempoyak. Ikan patin, ikan Nila adalah beberapa jenis ikan yang pas sekali jika dimasak gulai tempoyak ini. Rasanya pedas, manis, asam, asin dan seger. Brani coba? Mari eksekusi... 💪🍴😊

#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Tantanganakhirtahun
#Masakditahunbaru
#Berburucelemekemas
#Resolusi2019

Konon sejak jaman duhulu tempoyak adalah makanan khas para raja melayu Indonesia dan Malaysia. Tempoyak kemudian menjadi salah satu makanan populer di kalangan bangsa Melayu.

#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Tantanganakhirtahun
#Masakditahunbaru
#Berburucelemekemas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tempoyak Patin Jambi

Sri Vidyawetti @srividyawetti

Jakarta

Konon sejak jaman duhulu tempoyak adalah makanan khas para raja melayu Indonesia dan Malaysia. Tempoyak kemudian menjadi salah satu makanan populer di kalangan bangsa Melayu.

#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Tantanganakhirtahun
#Masakditahunbaru
#Berburucelemekemas
#Resolusi2019

Konon sejak jaman duhulu tempoyak adalah makanan khas para raja melayu Indonesia dan Malaysia. Tempoyak kemudian menjadi salah satu makanan populer di kalangan bangsa Melayu.

#Cookpadcommunity
#Cookpadcommunity_jambi
#Tantanganakhirtahun
#Masakditahunbaru
#Berburucelemekemas
#Resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgIkan Patin
2 buahJeruk nipis / lemon
1 onsTempoyak
Bumbu Halus:
10 siungBawang merah
5 siungBawang putih
40 buahCabe rawit / Cabe merah
3 cmKunyit
Bumbu pelengkap:
1 Batangsereh di geprek
3 LembarDaun salam
2 sdtGula pasir
1/2 sdtGaram
2 sdtMaizena (Boleh diskip)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong, cuci bersih patin dan beri perasan jeruk serta 1/2 sdt garam. Aduk, biarkan kira2 10 menit.
2

Haluskan semua bumbu halus lalu masukkan ke kuali bersama sereh dan daun salam. Lalu tuang 3 gelas air. Aduk, masak hingga air mendidih. Tambahkan 1/2 garam dan 2 sdt gula pasir. Cek rasa...
3

Masukan patin, masak hingga patin matang sempurna. Tidak usah terlalu sering diaduk agar patin tidak hancur. Untuk kuah yang kental, tambahkan 2 sdt maizena aduk bersama setengah gelas air lalu tuang ke kuali, aduk pelan dan tunggu hingga mendidih.
4

Cek rasa kembali, angkat lalu sajikan... 🙏🍽️😘