Rawon khas surabaya
Pertama kali saya membuat resep rawon khas kota kelahiran saya dan ini masakan kesukaan suami saya.. Belajar resep dari ibu dan Alhamdulillah Enak bangeeeet..
Rawon khas surabaya
Pertama kali saya membuat resep rawon khas kota kelahiran saya dan ini masakan kesukaan suami saya.. Belajar resep dari ibu dan Alhamdulillah Enak bangeeeet..
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci daging lalu rebus hingga empuk (kira2 sampai setengah air nya habis) potong2 sesuai selera. Potong2 kol dan kupas labu siam lalu potong2 dadu dan cuci kol serta labu siam.
- 2
Haluskan bumbu dengan blender (bawang merah,bawang putih,keluwek,kemiri,jinten hitam,ketumbar,jahe dan kunyit) tambahkan air 200ml untuk mempermudah proses blender bumbu nya) jangan lupa keluwek nya di cuci dulu ya bun.
- 3
Panaskan minyak. Masukkan bumbu,daun jeruk dan sereh yg sudah di memarkan dan sudah di cuci sebelumnya. Tumis hingga harum,matang dan menggumpal. Setelah bumbu matang tambahkan 1500ml air lalu masukkan labu siam dan kol tunggu hingga mendidih masukkan daging sapi tunggu hingga mendidih lagi masukkan gula,garam penyedap rasa dan asam jawa. Tunggu hingga mendidih 1x lagi lalu icip rasanya sudah pas dengan selera bunda atau belum,jika dirasa sudah pas matikan kompor nya. Rawon siap dinikmati.
- 4
Tambahkan bahan pelengkap (kecambah pendek,bawang goreng dan sambal) cuci cabai rawit lalu rebus sebentar ulek 20biji cabai rawit tambahkan sejumput garam. Rawon khas surabaya siap dinikmati. Dimakan dengan kerupuk udang makin mantab..!!!
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)