Bersihkan ikan sampe bersih lalu lumuri ikan dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan 10 menit lalu goreng setengah matang

Sambil nunggu ikan siap di goreng. Haluskan semua bumbu halus

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun jeruk,daun salam, serai, laos. Tumis hingga layu batu masukkan ikan. Aduk rata

Masukkan santan, aduk kembali agar santan tidak pecah. Tambahkan daun bawang. Masak hingga kuah sedikit menyusut dan jangan lupa koreksi rasa

Gulai ikan siap di sajikan dengan nasi hangat ya