Homemade Mie Ayam

Name: Homemade Mie Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ayam; 1 batang daun bawang; 5 siung bawang putih; 5 siung bawang merah; 1 ruas jari kunyit; 1/2 ruas jari jahe; 1 sdt merica bubuk; 1 sdt garam halus; 2 sdm gula pasir; 5 sdm minyak goreng untuk menumis; 200 ml air; 5 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 1 batang sereh; 2 lembar daun jeruk purut; 2 lt air; 1 batang sereh; Tulang ayam dari bahan topping; 1 sdm garam; 2 sdm gula; 1 sdt kaldu bubuk; 5 siung bawang putih geprek; 2 bks mi burung dara; Bakso sapi; iris Daun bawang; Sawi ijo rebus; Sambal; Kecap manis; Saos

Dyah Ambarsari @dee_ambars88

Bantul

Ujan2 bikin mi ayam aja, request si bapak. Enaak g ribet.

Lebih banyak

Homemade Mie Ayam

Dyah Ambarsari @dee_ambars88

Bantul

Ujan2 bikin mi ayam aja, request si bapak. Enaak g ribet.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Topping
1/2 kgayam
1 batangdaun bawang
5 siungbawang putih
5 siungbawang merah
1 ruas jarikunyit
1/2 ruas jarijahe
1 sdtmerica bubuk
1 sdtgaram halus
2 sdmgula pasir
5 sdmminyak goreng untuk menumis
200 mlair
5 sdmkecap manis
2 lembardaun salam
1 batangsereh
2 lembardaun jeruk purut
Bahan kuah
2 ltair
1 batangsereh
Tulang ayam dari bahan topping
1 sdmgaram
2 sdmgula
1 sdtkaldu bubuk
5 siungbawang putih geprek
Pelengkap
2 bksmi burung dara
Bakso sapi
irisDaun bawang
Sawi ijo rebus
Sambal
Kecap manis
Saos

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan bahan2.
2

Untuk toping ayam : pisahkan daging ayam dari tulangnya, kemudian potong dadu. Sisihkan tulangnya.
3

Haluskan: bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, tambahkan garam.
4

Panaskan minyak masukan bumbu halus, tambahkan daun salam, sereh, daun jeruk purut, dan merica bubuk.
5

Masukan ayam dan tambahkan air, tutup sampai setengah matang.
6

Tambahkan kecap manis, tes rasa. Bila sudah sesuai selera tunggu sampai air surut dan daging matang tambahkan daun bawang iris, matikan kompor.
7

Bahan kuah : didihkan air, bila sudah mendidih masukan tulang ayam, bawang putih geprek, daun sereh. Masak 15 menit.
8

Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Tes rasa, bila sudah sesuai selera kecilkan kompor sampai yg paling kecil.
9

Tata semua bahan di mangkok, siram dg kuah panas.
10

Sajikan selagi hangat.