Ayam Adhun (khas Madura)
Ayam Adhun ini bisa dibilang rendangnya orang Madura! Rasanya kaya akan bumbu rempah. Makan nasi anget dengan bumbunya aja uda enak banget!😘
Ayam Adhun (khas Madura)
Ayam Adhun ini bisa dibilang rendangnya orang Madura! Rasanya kaya akan bumbu rempah. Makan nasi anget dengan bumbunya aja uda enak banget!😘
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lumuri dengan jeruk nipis dan garam. Diamkan.(Saya ga pake jeruk nipis karena stok abis).
- 2
Panggang ayam setengah matang (resep asli, saya : digoreng)
- 3
Siapkan santan kental secukupnya.
- 4
Sangrai kemiri, ketumbar, lada, jinten. Angkat dan sisihkan.
- 5
Haluskan bumbu cabe merah, bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, pala dan bumbu yang sudah disangrai di atas.
- 6
Tumis bumbu sampai harum, kemudian masukkan laos geprek, sereh, daun jeruk, kayu manis, dan cengkeh.
- 7
Masukkan ayam ke dalam bumbu, aduk hingga rata.
- 8
Masukkan santan kental, aduk hingga rata.
- 9
Terus aduk hingga mendidih, kemudian tambahkan air masak sampai ayam semuanya terendam dengan bumbu.
- 10
Masukkan gula dan garam, tes rasa.
- 11
Jika bumbu sudah agak kental dan tercampur dengan ayam, matikan kompor dan sajikan.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar