Udang Saus Telur Asin ala Mak Kalun

Name: Udang Saus Telur Asin ala Mak Kalun
Yield: 3-4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 500 gr udang (buang kulitnya, sisakan ekornya, belah 2, buang urat hitamnya, cuci bersih); 1 buah bawang bombay kecil; 3 siung bawang putih cincang kasar; 4 siung bawang merah iris2; 5 buah cabai merah, iris kecil2; 1 buah telur asin, pisahkan kuningnya, putihnya cincang kasar; 50 ml susu uht; Secukupnya minyak; Secukupnya garam, gula dan lada bubuk; 1 batang daun kari, ambil daunnya saja; 50 ml susu uht (rendam udang yg sdh dicuci bersih terlebih dahulu ke dlm susu uht); 4-5 sdm tepung terigu; Secukupnya lada bubuk, garam, bubuk pala, bubuk paprika

Vya Shahnara @vyashahnara

Bintaro, South Tangerang

Ngidam makanan pake saus telur asiiinn, mumpung ada telur asin asap dr Brebes cuss deh bikin nyam!

Lebih banyak

Udang Saus Telur Asin ala Mak Kalun

Vya Shahnara @vyashahnara

Bintaro, South Tangerang

Ngidam makanan pake saus telur asiiinn, mumpung ada telur asin asap dr Brebes cuss deh bikin nyam!

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 porsi

500 grudang (buang kulitnya, sisakan ekornya, belah 2, buang urat hitamnya, cuci bersih)
1 buahbawang bombay kecil
3 siungbawang putih cincang kasar
4 siungbawang merah iris2
5 buahcabai merah, iris kecil2
1 buahtelur asin, pisahkan kuningnya, putihnya cincang kasar
50 mlsusu uht
Secukupnyaminyak
Secukupnyagaram, gula dan lada bubuk
1 batangdaun kari, ambil daunnya saja
Baluran udang
50 mlsusu uht (rendam udang yg sdh dicuci bersih terlebih dahulu ke dlm susu uht)
4-5 sdmtepung terigu
Secukupnyalada bubuk, garam, bubuk pala, bubuk paprika

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang dan iris semua bahan, kecuali daun kari.
2

Setelah udang direndam dalam susu uht selama bbrp saat, sisihkan, lalu tabur tepung terigu, lada bubuk, paprika bubuk, pala bubuk dan garam, aduk2 sambil diremas2 agar baluran menempel di udang
3

Panaskan minyak dan goreng udang hingga berwarna keemasan. Angkat, sisihkan
4

Tumis dgn minyak secukupnya bahan2 yg sudah diiris dan dicincang hingga harum, lalu masukkan kuning telur asin terlebih dahulu, aduk2 hingga meleleh, lalu masukkan susu uht, aduk2 kembali hingga tekstur menjadi spt saus atau mengental. Lalu masukkan udang yg sudah digoreng, putih telur asin dan daun kari, aduk2 kembali hingga tercampur rata seluruhnya. Koreksi rasa. Voila! Udang saus telur asin siap disantap!