Dimsum Ayam

Name: Dimsum Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 230 gram fillet paha ayam (dicincang hingga halus tetapi masih bertekstur,jika menggunakan food processor jangan sampai terlalu halus seperti adonan bakso); 75 gram udang kupas (dicincang kasar); 1 sdm tepung maizena; 1/2 sdm tepung sagu; 1 1/2 sdm minyak wijen; 1 sdt saus tiram; sejumput bubuk jahe (jangan terlalu banyak karena rasa dan aromanya sangat kuat); sejumput bubuk bawang putih (bisa diganti dengan 1 siung bawang putih yang sudah di haluskan); Secukupnya gula, garam dan lada; Kulit Pangsit (khusus rebus bukan goreng) /wonton atau kulit siomay; secukupnya parutan wortel atau keju mozarella untuk topping; secukupnya olesan minyak wijen untuk dasar dandang agar dimsum tidak lengket saat dikukus (jika ingin bisa menggunakan kertas kukus)

Tiara Aprillinda Dewi @tiaradeww

Bekasi

Setelah sekian lama pencarianku dengan resep dimsum yang pas di hati,ternyata baru kali ini rasa dan teksturnya pas di lidah,enak dan nagihh..jadi rebutan suami dan anakku...yuk MARKICOOBBB🥰

Lebih banyak

Dimsum Ayam

Tiara Aprillinda Dewi @tiaradeww

Bekasi

Setelah sekian lama pencarianku dengan resep dimsum yang pas di hati,ternyata baru kali ini rasa dan teksturnya pas di lidah,enak dan nagihh..jadi rebutan suami dan anakku...yuk MARKICOOBBB🥰

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

230 gramfillet paha ayam (dicincang hingga halus tetapi masih bertekstur,jika menggunakan food processor jangan sampai terlalu halus seperti adonan bakso)
75 gramudang kupas (dicincang kasar)
1 sdmtepung maizena
1/2 sdmtepung sagu
1 1/2 sdmminyak wijen
1 sdtsaus tiram
sejumputbubuk jahe (jangan terlalu banyak karena rasa dan aromanya sangat kuat)
sejumputbubuk bawang putih (bisa diganti dengan 1 siung bawang putih yang sudah di haluskan)
Secukupnyagula, garam dan lada
Kulit Pangsit (khusus rebus bukan goreng) /wonton atau kulit siomay
secukupnyaparutan wortel atau keju mozarella untuk topping
secukupnyaolesan minyak wijen untuk dasar dandang agar dimsum tidak lengket saat dikukus (jika ingin bisa menggunakan kertas kukus)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang Paha ayam dan udang (Tips : agar udang tetap masih kress saat dikukus,setelah dicuci udang di rendam terlebih dahulu dengan sedikit soda kue lalu diamkan selama kurang lebih 15 menit,cuci udang lalu cincang),Tambahkan maizena, tepung sagu, kecap asin,saus tiram,minyak wijen,gula,garam,lada,jahe dan bawang putih lalu aduh hingga rata
2

Bentuk bulat kulit pangsit dengan gelas belimbing (maaf nggak ada fotonya,kelupaan hehe)
3

Isi kulit dengan isian dimsum,lalu bentuk bulat memutar sesuai kepalan tangan,hingga padat dan menepel sempurna,lalu tambahkan topping
4

Oles dasar kukusan dengan minyak wijen secukupnya,lalu tata dimsum
5

Setelah kurang lebih di kukus selama 13 menit,buka dandang lalu cicipi rasa
6

Teksturnya isian akan seperti di bawah ini,tidak terlalu halus dan masih terasa potongan2 kecil daging ayam dan udang