Rendang AYAM

Name: Rendang AYAM
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung/petelur, bersihkan, potong2; 1800 ml santan (2 buah kelapa, parut); 1 genggam kelapa parut (tua) sangrai sampai kecoklatan, haluskan; 1 ruas lengkuas, geprek; 1 btg serai, geprek; 3 lbr daun salam; 6 lbr daun jeruk; 75 gr Gula merah; 2,5 sdt Garam; Bumbu halus:; 10 siung bwg merah; 6 siung bwg putih; 10 buah cabe merah keriting/selera; 1 sdm ketumbar; 2 ruas kunyit; 1 ruas jahe

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Rendang AYAM

Tatiara @Tatiara23

Banjarmasin

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung/petelur, bersihkan, potong2
1800 mlsantan (2 buah kelapa, parut)
1 genggamkelapa parut (tua) sangrai sampai kecoklatan, haluskan
1 ruaslengkuas, geprek
1 btgserai, geprek
3 lbrdaun salam
6 lbrdaun jeruk
75 grGula merah
2,5 sdtGaram
Bumbu halus:
10 siungbwg merah
6 siungbwg putih
10 buahcabe merah keriting/selera
1 sdmketumbar
2 ruaskunyit
1 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam sebentar (15 menit), angkat dan sisihkan.
2

Masak santan sampai mendidih, masukan lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk dan bumbu halus... masak sampai bumbu matang dan harum... masukan gula merah dan garam aduk rata.
3

Masukan ayam aduk rata, masak dgn api sedang (cenderung kecil) sambil sesekali di aduk sampai santannya menyusut dan agak kering.. masukan kelapa sangrai aduk rata.. kecilkan api.. masak sambil sesekali di aduk sampai keluar minyaknya..
4

Tes rasa.. sajikan di piring saji