Rebus ceker dan berikan garam secukupnya, rebus -/+ 30 menit atau rebus sampai ceker empuk.

Sambil menunggu ceker empuk, haluskan bumbu, cabai, bawang merah putih, kemiri, kunyit.
Lalu sereh dan jahe digeprek saja.

Setelah ceker empuk sisihkan ceker dengan air rebusan, air rebusan bisa dipakai sebagai kaldu pada saat menumis.

Tumis bumbu halus dengan minyak goreng secukupnya. Tambahkan sereh, jahe, daun salam, dauh jeruk. Lalu masukan garam, mecin, gula dan merica bubuk secukupnya. Lalu masukan ceker yg sudah direbus, aduk2. Tambahkan air kaldu rebusan ceker, aduk2 lagi sampai kaldu meresap lalu test rasa.

Setelah rasa sudah pas, sajikan. Silahkan ambil nasi dan mari makaaan ^_^