Tongseng Ayam Jamur Tanpa Santan

Name: Tongseng Ayam Jamur Tanpa Santan
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 500 gr jamur kancing; 1/2 potong kol; 2 butir tomat; 5 siung bawang putih; 6 siung bawang merah; 1/2 sdm ketumbar; 1 sdt merica; 3 butir kemiri; 3 cm kunyit; secukupnya garam; secukupnya gula jawa; secukupnya kecap manis (sy pakai bango); 3 cm lengkuas; 2 lembar daun salam; 2 lembar daun jeruk; 1 batang sereh; Pengganti Santan; 2 butir nanas ukuran sedang

Ummu Zubayr @cook_4510888

Yogyakarta

Booster buat si jagoan, doi paling demen dimasakin tongseng.. bisa nambah nasi segala 😂

Lebih banyak

Tongseng Ayam Jamur Tanpa Santan

Ummu Zubayr @cook_4510888

Yogyakarta

Booster buat si jagoan, doi paling demen dimasakin tongseng.. bisa nambah nasi segala 😂

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgayam
500 grjamur kancing
1/2 potongkol
2 butirtomat
Bumbu Halus
5 siungbawang putih
6 siungbawang merah
1/2 sdmketumbar
1 sdtmerica
3 butirkemiri
3 cmkunyit
secukupnyagaram
secukupnyagula jawa
secukupnyakecap manis (sy pakai bango)
Bumbu Utuh
3 cmlengkuas
2 lembardaun salam
2 lembardaun jeruk
1 batangsereh
Pengganti Santan
2 butirnanas ukuran sedang

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ayam lalu potong dadu. Bersihkan jamur kancing belah jadi 2, jamur beri air panas lalu tiriskan
2

Siapkan bumbu halus, haluskan menggunakan cobek bumbu2 yang tertera di bahan bumbu halus (bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, ketumbar, merica, garam)
3

Blender nanas, fungsi nanas selain untuk membuat daging lebih empuk, nanas juga menjadikan kuah tongseng agak kental, jadi seperti menggunakan santan.
4

Masukkan sedikit minyak goreng.. tumis bumbu halus dan kemudian masukkan bumbu utuh kedalam wajan, lalu daging yang telah di cuci bersih. Nanas yang sudah di blender juga masukkan ke dalam wajan.
5

Sekitar 10 menit, masukkan jamur kancing yang sudah bersih. Dan irisan kol ke dalam wajan. Tambahkan kecap dan gula jawa. Aduk merata.
6

Setelah hampir matang, masukkan irisan tomat. Khusus tomat dimasukkan ke wajan paling akhir dan tidak perlu dimasak lama2 lagi, agar tomat masih fresh tidak terlalu layu.
7

Alhamdulillah.. tongseng ayam jamur (yamur) tanpa santan siap dihidangkan. Misal ingin pedas, tinggal tambahkan cabe rawit di bumbu halus, atau iris kecil2 cabe rawitnya.