মিহি করে কোচানো মোচা নুন জলে আধা ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন।

এবার সেদ্ধ করুন।

জল ঝরিয়ে পরিষ্কার করে নিন।

চিংড়িতে অল্প নুন ও হলুদগুঁড়ো মাখিয়ে নিন।

প্যানে সর্ষের তেল গরম করুন।

ভালোকরে আলু ভেজে নিন।

চিংড়িও ভেজে নিন।

প্যানে ৪ বড় চামচ তেল দিন।

এবার ১/৪ চা চামচ, ২ টি তেজপাতা ও ১ টি শুকনো লঙ্কা ফোরণ দিন।

এবার ২ চা চামচ আদা বাটা দিয়ে ভাজুন।

এবার জিরা গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মেশান।

এবার স্বাদমত নুন ও চিনি দিন।

২ চা চামচ জল দিয়ে কড়া আঁচে ১ মিনিট ফোটান।

ভাজা আলু,ভাজা চিংড়ি দিয়ে মাঝারী আঁচে ২ মিনিট রাঁধুন।

এতে সেদ্ধ করা মোচা দিয়ে মাঝারী আঁচে ৫ মিনিট কষান।

এবার এক কাপ জল দিয়ে আরও ১০ মিনিট ঢেকে দিন।

হয়ে গেলে ১ চা চামচ ঘী ও ১ চা চামচ গরম মশলা ছড়িয়ে ভালোকরে মিশিয়ে নিন।