পাতিও (পমফ্রেট মাছের ঝাল)
পার্সিয়ান পদ্ধতিতে বানানো পমফ্রেট মাছের ঝাল
কুকপ্যাড অ্যাপে খুলুনরান্নার নির্দেশ
- 1
ননস্টিক প্যানে তেল গরম করুন। গোটা জিরা ও কারী পাতা ফোরণ দিন। ফোরণ ফাটতে দিন।
- 2
এবার পেয়াঁজ দিয়ে হালকা বাদামী করে ভাজুন।
- 3
চেরা কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ১ মিনিট নাড়ুন। আদা ও রসুন দিয়ে ১ মিনিট ভাজুন।
- 4
হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে ৩০ সেকেন্ড ঢিমে আঁচে ভাজুন।
- 5
টম্যাটো ও নুন মিশিয়ে ২ মিনিট কষান।
- 6
মাছের দুপিঠ ছুরি দিয়ে আড়াআড়ি ভাবে কেটে দিন যাতে মশলা ঢোকে । এবার মাছে নুন, এক চিমটে হলুদ গুঁড়ো, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো মাখান।
- 7
প্যানে এই মাছগুলো দিয়ে কিছুক্ষন নাড়ুন যাতে মাছগুলোর দুপিঠ সেদ্ধ হয়ে যায়। এবার ভিনিগার দিন।
- 8
গুড় মেশান এবং গুড় গলে যাওয়া অবধি রাঁধুন।
- 9
প্লেটে রান্না করা মাছগুলো রাখুন। উপরে ধনেপাতাকুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।
Keywords
Similar Recipes
More Recipes
https://cookpad.wasmer.app/bd/recipes/7312602
মন্তব্যগুলি