ননস্টিক প্যানে ২ বড় চামচ তেল গরম করুন। এবার গ্যাস বন্ধ করে দিন। এতে শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, বেসন, বিটনুন, নুন মেশান।

ধনেপাতা বাটা, পুদিনা বাটা, কাঁচা লঙ্কা বাটা, রসুন বাটা দিয়ে কষান।

পাতিলেবুর রস, জল ঝরানো টকদই, কালো গোলমরিচ মেশান।

এবার চিংড়ি দিয়ে দিন এবং চিংড়িগুলোর গায়ে যেন এই মশলা লেগে থাকে। ১৫ মিনিট ম্যারিনেট করুন।

গ্রিল প্যানে বাকি তেল দিয়ে গরম করুন। এতে ম্যারিনেট করা চিংড়ি একে একে দিয়ে দিন। মাঝারী আঁচে রাঁধুন। চিংড়িগুলোর চারপাশ যেন ভালোকরে রান্না হয়।