Sayur Lodeh Labu Siam Pedas (Lontong Sayur)

Name: Sayur Lodeh Labu Siam Pedas (Lontong Sayur)
Yield: 2 - 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah labu siam besar; 1/2 papan tempe/tahu (saya skip krn lupa beli, goreng 1/2 matang; 2 butir telur rebus (optional); 1 santan kara kecil (65ml); 800 ml air; 1 cm laos (geprek); 2 lbr daun salam; secukupnya gula (saya pake gula jawa); secukupnya bawang goreng; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 3 cabe merah keriting; 4 cabe rawit (selera); 1/2 sdt merica; 2 cm kunyit; 1 bh kemiri; secukupnya garam dan penyedap/kaldu jamur

Dian Restika @cook_15250111

Jakarta

#5resepterbaruku #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Sayur Lodeh Labu Siam Pedas (Lontong Sayur)

Dian Restika @cook_15250111

Jakarta

#5resepterbaruku #berburucelemekemas #resolusi2019

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 - 3 porsi

1 buahlabu siam besar
1/2 papantempe/tahu (saya skip krn lupa beli, goreng 1/2 matang
2 butirtelur rebus (optional)
1santan kara kecil (65ml)
800 mlair
1 cmlaos (geprek)
2 lbrdaun salam
secukupnyagula (saya pake gula jawa)
secukupnyabawang goreng
Bumbu Halus :
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
3cabe merah keriting
4cabe rawit (selera)
1/2 sdtmerica
2 cmkunyit
1 bhkemiri
secukupnyagaram dan penyedap/kaldu jamur

Tersimpan

Cara Membuat

1

Belah labu siam menjadi 2 bagian. Lalu gosok2an kedua potongan tsb hingga keluar getahnya. Kupas dan potong sebesar korek api. Uleni dgn garam. Tujuannya supaya teksturnya lentur dan getahnya keluar (gb. 2)
2

Ulek semua bumbu halus. Tumis hingga harum. Kemudian masukkan laos dan daun salam. Aduk rata.
3

Masukkan labu siam dan tempe/tahu (kalo pake), aduk sampai rata. Kemudian masukkan air, biarkan mendidih. Lalu masukkan telur rebus, gula, dan santan. Aduk hingga mendidih. Tes rasa.
4

Taburi bawang goreng. Makan dengan lontong/nasi hangat dan ikan cue. Mantappp 😁 sajikan...