Ayam Rica

Name: Ayam Rica
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong 12; 5 lembar daun jeruk, iris tipis; 3 lembar daun salam; 3 batang serai, geprek; 2 ikat kemangi, petiki; secukupnya Garam; secukupnya Gula; secukupnya Air; 10 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 20 cabai rawit merah; 5 cabai merah besar; 10 cabai merah keriting; 2 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 1 sdt lada halus

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Makanan khas menado ini, salah satu masakan favorit mamak karena rasa bumbunya yang pedass plus wangi dari daun jeruk dan kemangi yang bikin makan mamak jadi super kalap.
.
.
.
.
#resolusi2019
#berburucelemekemas
#resep_susan
#cookpadcommunity_depok
#week8
#pekan_manado

Lebih banyak

Ayam Rica

Susana Gracia Cathrine @susan_gracia

Depok

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam potong 12
5 lembardaun jeruk, iris tipis
3 lembardaun salam
3 batangserai, geprek
2 ikatkemangi, petiki
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
secukupnyaAir
Bumbu halus
10 siungbawang merah
5 siungbawang putih
20cabai rawit merah
5cabai merah besar
10cabai merah keriting
2 ruasjahe
1 ruaslengkuas
1 sdtlada halus

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus bumbu halus tanpa jahe dan lengkuas lalu tuang dalam blender tambahkan jahe, lengkuas dan lada haluskan
2

Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam dan serai hingga harum dan matang
3

Masukkan ayam, gula dan garam, aduk rata, masak sampai ayam berubah warna, kemudian tambahkan sedikit air untuk meresapkannya. Tutup. Masak dengan api kecil sampai bumbu meresap dan ayamnya matang.
4

Terakhir masukkan kemangi, aduk sebentar. Matikan api, angkat.
5

Sajikan