Cap Cay Cah

Name: Cap Cay Cah
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 50 gr Daging udang, kupas kulit; 50 gr Daging ayam, iris tipis; 50 gr Bakso ikan, iris tipis; 1 bongkol Brokoli ukuran kecil (Bagian dalam batang bisa dipakai juga); 1 bongkol Kembang kol ukuran kecil, potong sesuai selera; 3 lbr Sawi putih, potong sesuai selera; 4 bh Jagung muda, potong sesuai selera; 1 bh Tomat sedang, potong sesuai selera (Optional); 1/2 btg Wortel, potong sesuai selera; 1/2 cup Jamur kuping, potong sesuai selera (Optional); 3 tbsp Bawang bombay (Sudah diiris tipis); 4 btg Caisim, potong sesuai selera; 1 btg Daun bawang besar, potong sesuai selera (Optional); 2 siung Bawang putih, iris tipis; 500 ml Air; 2 tbsp Tepung maizena, larutkan dengan sedikit Air (Kekentalan kuah sesuai selera); 3 tbsp Kecap ikan; 3 tbsp Saus tiram; 1 tbsp Gula pasir; secukupnya Kenor; secukupnya Garam; secukupnya Lada

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Cap Cay Cah bisa diartikan memasak 10macam sayur/daging (Mau lebih juga asik asik aja). Versi resto terkadang tidak sesuai selera, baik rasa maupun isi. Rasa yg saya tampilkan sedikit manis dan gurih sesuai selera Istri dan Anak. Jangan takut buat yg sedang sakit, masih bisa menikmati masakan ini. Gampang banget kok. Selamat mencoba ya. :D
Silahkan lihat aneka makanan yang sy post di instagram : RSTOYS2014

Lebih banyak

Cap Cay Cah

Suryadi @cook_2663425

Kavling Polri, Jakarta Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

4 porsi

50 grDaging udang, kupas kulit
50 grDaging ayam, iris tipis
50 grBakso ikan, iris tipis
1 bongkolBrokoli ukuran kecil (Bagian dalam batang bisa dipakai juga)
1 bongkolKembang kol ukuran kecil, potong sesuai selera
3 lbrSawi putih, potong sesuai selera
4 bhJagung muda, potong sesuai selera
1 bhTomat sedang, potong sesuai selera (Optional)
1/2 btgWortel, potong sesuai selera
1/2 cupJamur kuping, potong sesuai selera (Optional)
3 tbspBawang bombay (Sudah diiris tipis)
4 btgCaisim, potong sesuai selera
1 btgDaun bawang besar, potong sesuai selera (Optional)
2 siungBawang putih, iris tipis
500 mlAir
2 tbspTepung maizena, larutkan dengan sedikit Air (Kekentalan kuah sesuai selera)
3 tbspKecap ikan
3 tbspSaus tiram
1 tbspGula pasir
secukupnyaKenor
secukupnyaGaram
secukupnyaLada

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Rebus terlebih dahulu Brokoli, Kembang kol, Bagian terkeras dari Sawi putih, Jagung muda, Jamur kuping dan Wortel hingga setengah matang (Gunakan sedikit Kenor dan Garam). Angkat dan sisihkan (Buang air rebusan)
2

Tumis Bawang putih dan Bawang bombai hingga harum
3

Masukkan Daging udang, Daging ayam, Bakso ikan, sisa Sawi putih, Tomat, Caisim, Daun bawang dan semua Sayuran yang sudah direbus. Aduk rata hingga Daging/Bakso hampir matang
4

Tambahkan Air, Kecap ikan, Saus tiram, Kenor, Garam, Lada dan Gula pasir. Aduk rata hingga Air mendidih. Sesuaikan rasa
5

Masukkan larutan Tepung maizena. Aduk rata
6

Angkat dan sajikan
7

Catatan :
8

1. Bisa dibuat versi Vegetarian (Tanpa pakai daging dll/gunakan Daging vegetarian)
9

2. Sayuran/daging bisa diubah sesuai selera
10

3. Jika sedang sakit lebih baik minyak untuk menumis pakai sedikit saja
11

4. Sayuran boleh direbus dahulu atau langsung dimasak, sesuai selera. Kalo saya lebih memilih direbus dahulu supaya tingkat kematangan lebih jelas (Tidak keras pada saat dimakan)
12

Sebagai variasi rasa juga bisa ditambahkan 1 butir Telur ayam yang sudah dikocok terlebih dahulu dan dikit demi sedikit dimasukkan kedalam masakan sambil diaduk berputar, sebelum menambahkan larutan Tepung maizena