Cuc bersih ati ampela, lalu rebus 5-7 menit tambahkan sedikit garam.

Tiriskan. Haluskan bumbu, potong tomat menjadi 6 bagian, geprek sereh dan jahe.

Panaskan minyak goreng kemudian masukan bumbu yg sudah halus, jahe, sereh dan daun salam. Tunggu hingga harum.

Masukkan ati ampela dan sedikit air. Tambahkan gula, garam, penyedap rasa, tomat dan kecap.

Tunggu hingga meresap, icip rasa.

Siap dihidangkan.