Ceker pedesnya standar

Name: Ceker pedesnya standar
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 10 ceker (kira2 1/2 kg); Bumbu Halus; 6 cabe merah keriting; 15 cabe rawit merah; 5 butir bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 cm jahe; Bumbu geprek; 2 btg sereh; 1 ruas jari lengkuas; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; secukupnya Garam, gula, kaldu ayam bubuk; 5 sdm minyak u/ menumis; Sedikit air

V3 Suanda @cook_6724944

Jakarta

Kalo masak ini, anak lanang pasti sumringah, secara ceker pedes adalah favoritnya..

Lebih banyak

Ceker pedesnya standar

V3 Suanda @cook_6724944

Jakarta

Kalo masak ini, anak lanang pasti sumringah, secara ceker pedes adalah favoritnya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

10ceker (kira2 1/2 kg)
Bumbu Halus
6cabe merah keriting
15cabe rawit merah
5 butirbawang merah
3 siungbawang putih
1 cmjahe
Bumbu geprek
2 btgsereh
1 ruas jarilengkuas
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
secukupnyaGaram, gula, kaldu ayam bubuk
5 sdmminyak u/ menumis
Sedikitair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ceker, lumuri dgn air jeruk nipis. Rebus sebentar, angkat tiriskan
2

Haluskan semua bumbu halus, diulek oke, diblender jg ok, tp kalo saya sih lebih suka diuleg biar masih ada tekstur cabenya..
3

Panaskan minyak tumis bumbu halus sampai harum masukan bumbu geprek tambahkan sedikit air jika air sudah sedikit berkurang masukkan ceker tambahkan lg sedikit air, tambahkan garam, gula & kaldu ayam bubuk aduk2 hingga kuah menyusut dan meresap..
4

Aduk2 hingga air menyusut dan minyaknya keluar, koreksi rasa.. kalo sudah pas. Angkat dan sajikan.