Pesmol ikan bandeng

Name: Pesmol ikan bandeng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ikan bandeng ukuran sedang (potong menjadi 5); 2 batang serai,geprek; 3 cm lengkuas,geprek; 3 lembar daun salam; 2 batang daun bawang,iris; 8 cabe rawit merah; 5 cabe rawit hijau; 8 siung bawang merah kecil,kupas lalu biarkan utuh; 1 buah jeruk nipis; 1 sdt kunyit bubuk; Secukupnya garam,gula,kaldu bubuk,lada bubuk; Secukupnya minyak utk menggoreng; Bumbu halus :; 5 cabe merah keriting; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1 ruas kunyit,goreng; 3 butir kemiri,goreng; 2 cm jahe

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

Pesmol ikan bandeng

dapoer_ibuksultan @ibukdea91

Parung Panjang, Bogor

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorikan bandeng ukuran sedang (potong menjadi 5)
2 batangserai,geprek
3 cmlengkuas,geprek
3 lembardaun salam
2 batangdaun bawang,iris
8cabe rawit merah
5cabe rawit hijau
8 siungbawang merah kecil,kupas lalu biarkan utuh
1 buahjeruk nipis
1 sdtkunyit bubuk
Secukupnyagaram,gula,kaldu bubuk,lada bubuk
Secukupnyaminyak utk menggoreng
Bumbu halus :
5cabe merah keriting
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1 ruaskunyit,goreng
3 butirkemiri,goreng
2 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ikan,kemudian beri perasan air jeruk nipis.diamkan krg lebih 5 menit lalu bilas dgn air matang. Tambahkan garam+kaldu bubuk+lada+kunyit bubuk. Aduk2 hingga merata. Lalu diamkan krg lebih 10 menit.
2

Panaskan wajan,goreng ikan hingga matang merata. Angkat lalu tiriskan.
3

Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan daun salam+serai+lengkuas+bawang merah utuh+cabe rawit merah. Aduk2 hingga layu. Beri sedikit air lalu tambahkan garam+kaldu bubuk+lada+gula. Biarkan mendidih, Cicipi rasa.
4

Masukkan ikan dan daun bawang,aduk hingga bumbu tercampur rata. Matikan kompor.
5

Sajikan.