Ambil sekitar 3-4 sdm terigu, bubuhkan kaldu bubuk (masako) diatas terigu secukupnya agar gurih, aduk rata. Kemudian dada ayam yang telah di sisihkan, guling-guling diatas tepung selingi dengan menekan dengan garpu agar pipih. Jika sudah rata dan pipih, masukkan kedalam kulkas selama kurang lebih 30 menit. Simpan sisaan terigu. Ambil wortel dan buncis yang telah di potong memanjang dan rebus untuk Garnish. Sisihkan.

Untuk saus, pertama tumis bawang bombay dengan 4 sdm minyak goreng hingga harum. Kemudian masukkan juga lada, bawang putih, serta tomat. Tumis sampai layu. Diamkan sekitar 30 detik.

Disusul dengan memasukkan saus tiram, saus teriyaki, kecap dan garam. Catatan : jika menggunakan kecap asin, tidak perlu masukkan garam. Aduk hingga rata. Masukkan 150 ml air putih. Aduk, dan masukkan juga terigu yang telah dicairkan sebelumnya. Masak sekitar 3 menit sambil terus diaduk. Saus sudah siap dipakai.

Ambil ayam dari kulkas dan ambil juga telur kocok. Masukkan potongan ayam satu persatu kedalam telur. Kemudian masukkan potongan ayam tersebut kedalam sisaan terigu. Gulingkan dan tekan-tekan dengan garpu agar pipih. Remas dan cubit-cubit ayam agar tepung keriting. Ulangi sampai semua potongan selesai. Lakukan hal yang sama pada potongan kentang. Masukkan kedalam telur kocok, remas-remas dan gulingkan di terigu. Sisihkan.

Masukkan semua sisaan minyak, panaskan. Masukkan ayam kedalam pan satu persatu, masak hingga kuning keemasan. Setelah selesai di semua potongan ayam, ikuti dengan menggoreng kentang yang juga telah di kuliti dengan tepung. Masak hingga garing. Sisihkan. Sampai pada proses plating. Atur chicken steak secantik mungkin. Hiasi dengan garnish buncis dan wortel serta French Fries. Crunchy Chicken Steak Brown Sauce with French Fries siap dihidangkan. Nyuuummm👌😋