Ayam panggang bumbu rujak

Name: Ayam panggang bumbu rujak
Yield: 6 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong2 menjadi 8; 3 sendok makan air asam,; 2 lembar daun jeruk purut; 2 lembar daun salam; 2 cm lengkuas, dimemarkan; 2 batang serai, dimemarkan; 600 cc santan dr 1 kelapa tua; 3 sendok makan gula merah; 3 sendok makan minyak goreng; Bumbu Halus :; 6 buah bawang merah; 4 buah bawang putih; 5 butir kemiri, disangrai dulu; 12 buah cabai merah, buang biji (saya cuma pakai cabe merah besar 2 buah karena anak gak suka pedas ☺); 1 cm jahe

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Anak-anak suka sekali dengan lauk yang namanya ayam dan kali ini aku buat lauk ayam panggang bumbu rujak untuk mereka tapi rasa tidak sepedas judulnya karena mereka memang tidak suka pedas hehe...

Lebih banyak

Ayam panggang bumbu rujak

Bunda Atsaby @antiekarmijo

Karang Tengah Ciledug

Anak-anak suka sekali dengan lauk yang namanya ayam dan kali ini aku buat lauk ayam panggang bumbu rujak untuk mereka tapi rasa tidak sepedas judulnya karena mereka memang tidak suka pedas hehe...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

60 menit

6 porsi

1 ekorayam potong2 menjadi 8
3 sendok makanair asam,
2 lembardaun jeruk purut
2 lembardaun salam
2 cmlengkuas, dimemarkan
2 batangserai, dimemarkan
600 ccsantan dr 1 kelapa tua
3 sendok makangula merah
3 sendok makanminyak goreng
Bumbu Halus :
6 buahbawang merah
4 buahbawang putih
5 butirkemiri, disangrai dulu
12 buahcabai merah, buang biji (saya cuma pakai cabe merah besar 2 buah karena anak gak suka pedas ☺)
1 cmjahe

Tersimpan

Cara Membuat

60 menit

1

Pertama bersihkan ayam, kemudian lumuri air asam dan istirahatkan selama 20 menit saja.
Selanjutnya Panaskan minyak goreng lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk, lalu beri daun jeruk purut, daun salam, lengkuas, serai.
Setelah bumbu matang, masukkan ayam, aduk-aduk selama 5 menit.
2

Selanjutnya Tuangkan santan 500 cc dulu, tambah juga gula merah dan masak hingga ayam matang, lalu tambahkan sisa santan, (biarkan sampai kuah kental), angkat
3

Terakhir bakar ayam dengan bara atau panggang dengan oven, sambil diolesi permukaan daging dengan sisa kuah yang ada hingga matang kecoklatan lalu angkat.
Ayam Panggang siap dihidangkan dengan nasi putih hangat.