Ayam goreng serundeng kelapa

Name: Ayam goreng serundeng kelapa
Yield: 5x goreng
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg paha ayam dipotong 2; 1 bungkus tahu putih; 1 papan tempe potong persegi; 2 batang sereh geprek; 2 ruas lengkuas geprek; 3 lembar daun salam; 4 lembar daun jeruk; Jahe (sy skip); Seasoning (penyedap, gula, garam, lada); 1 butir kelapa parut agak tua; 300 ml air utk merebus (disesuaikan banyak ayam dan kelapa); 2 butir kemiri; 5 siung bawang putih uk besar; 5 siung bawang merah; 1 sdt ketumbar; 1 ruas jari kunyit (bisa ganti yang bubuk)

Marsha Manafe @marshanditha

Solo Raya

Inspirasi dari beberapa resep, sy bikin versi yang tersimpel 😊
Ungkepan sy ditambahkan tempe dan tahu biar makin meriah..

Lebih banyak

Ayam goreng serundeng kelapa

Marsha Manafe @marshanditha

Solo Raya

Inspirasi dari beberapa resep, sy bikin versi yang tersimpel 😊
Ungkepan sy ditambahkan tempe dan tahu biar makin meriah..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1.5 jam

5x goreng

1 kgpaha ayam dipotong 2
1 bungkustahu putih
1 papantempe potong persegi
2 batangsereh geprek
2 ruaslengkuas geprek
3 lembardaun salam
4 lembardaun jeruk
Jahe (sy skip)
Seasoning (penyedap, gula, garam, lada)
1 butirkelapa parut agak tua
300 mlair utk merebus (disesuaikan banyak ayam dan kelapa)
Bumbu halus :
2 butirkemiri
5 siungbawang putih uk besar
5 siungbawang merah
1 sdtketumbar
1 ruas jarikunyit (bisa ganti yang bubuk)

Tersimpan

Cara Membuat

1.5 jam

1

Bumbu halus dicampur ke dlm air yang sudah mendidih, aduk rata. Masukkan juga daun salam, jeruk, sereh, lengkuas n seasoning
2

Masukkan ayam, aduk dan biarkan air agak susut (sekitar 45 menit). Kalau ayam sudah matang, sisihkan
3

Masukkan kelapa parut ke dlm air sisa ungkepan ayam, dilanjutkan dgn tahu dan tempe
4

Aduk rata hingga air mengering. Taruh di dalam tempat terpisah dgn ayam dan tahu tempe
5

Siapkan minyak panas di wajan, ayam dkk siap digoreng. Menggoreng ayam dan serundeng dipisah ya supaya tidak hangus serundeng nya.
6

Goreng hingga ayam, tahu dan tempe bewarna coklat. Tiriskan baru goreng serundeng hingga coklat tua. Hidangkan dgn sambal korek dan lalapan! Yummyyyy