Semur Usus Ayam Pedas

Name: Semur Usus Ayam Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg usus ayam; 1 buah jeruk nipis; 1 gelas air kapur sirih; 1 batang sereh (iris tipis); 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 100 ml Air; kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 1/4 buah bawang bombay kecil; 2 buah cabe merah besar; 10 buah cabe rawit (sesuai selera); 1 butir kemiri; 2 ruas jahe

Nafali Alifi @cook_6748362

Semur Usus Ayam Pedas

Nafali Alifi @cook_6748362

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgusus ayam
1 buahjeruk nipis
1 gelasair kapur sirih
1 batangsereh (iris tipis)
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
100 mlAir
kecap manis, garam, kaldu ayam bubuk
Bumbu Halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
1/4 buahbawang bombay kecil
2 buahcabe merah besar
10 buahcabe rawit (sesuai selera)
1 butirkemiri
2 ruasjahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan usus ayam dari lemaknya, potong-potong lalu rendam dengan air kapur sirih selama 10 menit. Cuci bersih
2

Lumuri usus ayam dengan perasan jeruk nipis, diamkan selama 5 menit. Cuci bersih
3

Tumis bumbu halus, sereh, daun salam, dan daun jeruk hingga wangi
4

Masukkan usus ayam, air, kecap manis, garam, dan kaldu ayam bubuk. Koreksi rasa sesuai selera
5

Masak hingga air menyusut dan meresap hingga kering. Lalu sajikan