Kepiting Saus Padang

Name: Kepiting Saus Padang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg kepiting uk. Besar (bersihkan); 1 bh jagung (potong-rebus); 4 tangkai daun bawang (potong 3cm); 4 lbr daun jeruk; 2 lbr daun salam; 1 btr telor (kocok); Secukupnya air; 1 sdm saus tiram; 2 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 sdt kecap inggris; Secukupnya gula garam kaldu bubuk; Bumbu halus; 3 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; Sedikit kunyit; Sedikit jahe; Sejumput ketumbar; 3 bh cabe merah; 4 bh cabe rawit (optional jk tdk suka pedas); 4 bj kemiri

Andini Yuniar @andien17cooking

Kepiting Saus Padang

Andini Yuniar @andien17cooking

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgkepiting uk. Besar (bersihkan)
1 bhjagung (potong-rebus)
4 tangkaidaun bawang (potong 3cm)
4 lbrdaun jeruk
2 lbrdaun salam
1 btrtelor (kocok)
Secukupnyaair
1 sdmsaus tiram
2 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1 sdtkecap inggris
Secukupnyagula garam kaldu bubuk
Bumbu halus
3 siungbawang merah
5 siungbawang putih
Sedikitkunyit
Sedikitjahe
Sejumputketumbar
3 bhcabe merah
4 bhcabe rawit (optional jk tdk suka pedas)
4 bjkemiri

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan kepiting tanpa menghilangkan kaldu tapi menghilangkan kotoran & insang. Tutorial terlampir. (Saat penusukan ke dalam, tunggu sekitar 15menitan hingga kepiting benar2 mati, sikat hingga bersih)
2

Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk, daun salam, saus2an. Tambahkan gula garam kaldu bubuk.
3

Beri air secukupnya. Tunggu mendidih. Koreksi rasa
4

Masukkan jagung, kepiting. Aduk2 hingga kepitig matang. Masukkan kocokan telur.
5

Masak hingga kuah menyusut. Masukkan potongan daun bawang