Rendang Ayam

Name: Rendang Ayam
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 2 ekor ayam kampung; 2 ons cabai giling; 1 sdm jahe giling; 6 siung bawang putih; 10 buah bawang merah; 1 sdm ketumbar giling; seujung sendok kunyit giling; 1 lembar daun kunyit; 2 batang sereh, memarkan; 5-10 lembar daun jeruk; 3 potong asam kandi; 2 ibu jari lengkuas, lebih banyak lebih enak; 2 buah kelapa parut, utk santan

Iin Puji Asih @iinpujiasih

Bintaro

Rendang Ayam

Iin Puji Asih @iinpujiasih

Bintaro

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 ekorayam kampung
2 onscabai giling
1 sdmjahe giling
6 siungbawang putih
10 buahbawang merah
1 sdmketumbar giling
seujung sendokkunyit giling
1 lembardaun kunyit
2 batangsereh, memarkan
5-10 lembardaun jeruk
3 potongasam kandi
2 ibu jarilengkuas, lebih banyak lebih enak
2 buahkelapa parut, utk santan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Semua bumbu halus dicampurkan, lalu lumuri ayam dg ½bumbu halus
2

Masukkan ½ bagian bumbu lagi beserta daun kunyit, daun jeruk, sereh, dan lengkuas ke dalam santan di kuali. Ssesekali diaduk
3

Setelah santan mengental/berminyak, Masukkan daging dan trs dibolak balik. Menjelang warna cokelat, masukkan asam kandi, trs diaduk sampai santan menyusut. Stlh menyusut angkat