Kare Ayam Kampung

Name: Kare Ayam Kampung
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam kampung sedang; 1/2 buah Kelapa; 1 batang sere, simpulkan; 4 lembar daun jeruk; secukupnya Lengkuas memarkan; 3 lembar daun salam; Bumbu halus :; 10 butir bawang merah; 4 siung bawang putih; 4 buah kemiri; 3 buah cabai merah atau lebih (optional); 1 sendok makan ketumbar; 1/2 sendok teh jinten; 3 cm kunyit; secukupnya Gula, garam, dan kaldu bubuk; 1 bungkus Bubuk kari; 1 sendok teh Lada

Astri Mega @dapur_ila

Surakarta

Kare Ayam Kampung

Astri Mega @dapur_ila

Surakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorayam kampung sedang
1/2 buahKelapa
1 batangsere, simpulkan
4 lembardaun jeruk
secukupnyaLengkuas memarkan
3 lembardaun salam
Bumbu halus :
10 butirbawang merah
4 siungbawang putih
4 buahkemiri
3 buahcabai merah atau lebih (optional)
1 sendok makanketumbar
1/2 sendok tehjinten
3 cmkunyit
secukupnyaGula, garam, dan kaldu bubuk
1 bungkusBubuk kari
1 sendok tehLada

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat kaldu ayam terlebih dahulu. Ayam dibersihkan dan direbus sampai empuk
2

Tumis bumbu halus dan daun jeruk, daun salam, serai, lengkuas, beserta bubuk kari
3

Masukkan kaldu beserta ayam, lalu santan kental. Masak sambil diaduk agar santan tidak pecah
4

Masukkan gula, garam dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan matang. Tes rasa
5

Hidangkan dengan taburan seledri dan bawang merah goreng, beserta sambal.