Cuci bersih ikan kakap kemudian lumuri dengan jeruk purut agar tidak bau amis

Potong kecil kecil cabai, bawang merah, bawang putih, kemudian masukan dalam blender kemiri, lengkuas, jahe, kunyit. Blender hingga halus

Panaskan minyak, setelah panas tumis bumbu halus tersebut. Tambahkan daun salam, daun jeruk/jeruk purut, serai. Setelah tumisan harum, tambahkan air secukupnya lalu masak hingga matang. Tambahkan santan kental, garam, lada, gula pasir lalu aduk aduk hingga merata.

Setelah merata masukan ikan kakap dan asam jawa. Aduk pelan hingga olahan mengenai seluruh ikan. Tambahkan kembali santan kental dan aduk merata lagi. Icip sesuai selera. Tambahkan penyedap rasa dan matikan kompor

Masakan siap dihidangkan