Potong ikan yang sudah di siapkan (sebaiknya di fillet saja), lalu rendam dengan jeruk nipis dan garam selama 15menit.

Sambil menunggu rendaman ikan, siapkan bumbu halus yakni bawang merah dan bawang putih

Lalu blender / tumbuk kasar cabai dan kunyit

Cuci bersih ikan yang sudah di rendam, lalu goreng sebentar dengan minyak panas - api sedang (agar minyak tidak meletup dengan keras), angkat lalu tiriskan

Panaskan minyak goreng, lalu masukkan bumbu halus, aduk sebentar, masukkan bumbu kasar beserta dengan daun pandan; serai; dan daun jeruk. Aduk hingga wangi.

Setelah bumbu wangi dan cukup matang, masukkan ikan yg telah di goreng sebelumnya, aduk rata, lalu masukkan air; garam; gula serta merica, aduk rata kembali

Tunggu hingga air mendidih atau bumbu sudah meresap kedalam ikan, koreksi rasa

Angkat lalu sajikan dengan nasi putih hangat. Bon appetite 😊