Entok presto tanpa msg + tips empuk tdk amis

Name: Entok presto tanpa msg + tips empuk tdk amis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor entok potong 10 bagian; 1 liter air; 2 lembar daun pepaya; 2 buah jeruk nipis/lemon; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng; Bumbu yang dihaluskan :; 12 siung bawang putih; 10 siung bawang merah; 2 buah kunyit; 3 cm jahe; 1 buah lengkuas muda parut; 1 sdt ketumbar; Rempah daun :; 3 lembar daun salam; 2-3 batang sereh; 5 lembar daun jeruk

Hana's_Kitchen @cook_8140093

Bogor Komp.kedung Badak Baru Jl. Abadi No.24 Rt. 10/06

Kebetulan piara entok dirumah,hari ini pas ultah anakku Nabhan yg ke 5 thn sekalian aku masakin entok goreng. Entoknya dipotong dan dibersihin suami tersayang langsung eksikusi didapur jadi deh masakan yg maknyuuus.... 😍 😘

Tips: agar entok tdk bau amis dan cepat empuk. 1. Bersihkan smp bersih, buang bagian ekornya. 2. Lumuri jeruk nipis sekitar 15 menitan bilas. 3. Harus berani bumbu dan perbanyak rempah daunnya 4. Agar cpt empuk balur dengan daun pepaya sebelum dibumbui + pakai panci presto untuk memasak.

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#Pekan_Sunda
#Coockpadommunity_Bogor

Lebih banyak

Entok presto tanpa msg + tips empuk tdk amis

Hana's_Kitchen @cook_8140093

Bogor Komp.kedung Badak Baru Jl. Abadi No.24 Rt. 10/06

#berburucelemekemas
#resolusi2019
#Pekan_Sunda
#Coockpadommunity_Bogor

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ekorentok potong 10 bagian
1 literair
2 lembardaun pepaya
2 buahjeruk nipis/lemon
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng
Bumbu yang dihaluskan :
12 siungbawang putih
10 siungbawang merah
2 buahkunyit
3 cmjahe
1 buahlengkuas muda parut
1 sdtketumbar
Rempah daun :
3 lembardaun salam
2-3 batangsereh
5 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan entok, lumuri jeruk nipis diamkan 15 menitan cuci bersih. Remas2 daun pepaya balur ke entok yg sudah dibersihkan. Diamkan sekitar 1 jam agar entok cpt empuk, buang daun pepaya.
2

Haluskan bumbu, tumis sampai matang. Balurkan bumbu ke entok yg sudah matang tadi. Tambahkan garam secukupnya, masukkan rempah daun. Tambahkan air secukupnya kurang lebih 1 liter.
3

Masak dengan panci presto sekitar 50 menit. Jika sudah 50 menit angkat tunggu smp uap panas hiang sekitar 20 menitan baru panci dibuka. Entok matang sempurna dan tdk bau amis. Jika sudah dingin siap digoreng.