মাছ খুব ভালো করে ধুয়ে নুন হলুদ মাখিয়ে ১৫ মিনিট রেখে দিতে হবে

কড়াইতে সর্ষের তেল দিয়ে ভালো করে গরম হলে মাছ গুলো ভেজে তুলে নিতে হবে।

ঐ তেলে ১/২ চা চামচ পাঁচফোড়ন দিয়ে পিঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে। তারপর নুন হলুদ দিয়ে নেড়েচেড়ে দুটো কাঁচালঙ্কা চিরে দিতে হবে ।

পোস্ত বাটা ২ চা চামচ সর্ষে বাটা ২ টেবিল চামচ দিয়ে একটু নেড়েচেড়ে জল দিয়ে দিতে হবে।ফুটে উঠলে মাছ গুলো দিয়ে দিতে হবে। দু পিঠ মাঝে মাঝে উল্টে দিতে হবে।

ধনেপাতা কুচি দিয়ে নেড়েচেড়ে ১ চা চামচ সর্ষের তেল দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে।