Garang Asem Ayam🐔🐔 🐔

Name: Garang Asem Ayam🐔🐔 🐔
Yield: 8 bungkus
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam (potong kecil); Secukupnya daun pisang; Secukupnya tusuk gigi; 1 buah jeruk nipis; 2 ruas jahe (untuk merebus ayam); Bumbu iris:; 8 siung Bawang putih; 2 ruas sereh; Secukupnya cabe (optional); 8 buah belimbing wuluh; 1 ruas jahe & lengkuas; Bumbu halus:; 6 siung bawang merah; 2 butir kemiri; 2 buah cabe merah; Bumbu lain:; 3 lembar daun jeruk; 5 lembar daun salam; 2 sdm garam (optional, tergantung merk garamnya); 1 sdm gula pasir; Secukupnya penyedap (saya, Royco ayam); 2 sdm minyak goreng; Secukupnya air kira2 3 literan

Dhotin @cook_5260041

Cikarang

Pertama kalinya bikin garang asem pake daun, agak ribet karena 2x proses, tp hasil akhirnya bikin si ayang mbeb (baca:suami) makan lahap. Hatipun senang 😍😍😘

Lebih banyak

Garang Asem Ayam🐔🐔 🐔

Dhotin @cook_5260041

Cikarang

Pertama kalinya bikin garang asem pake daun, agak ribet karena 2x proses, tp hasil akhirnya bikin si ayang mbeb (baca:suami) makan lahap. Hatipun senang 😍😍😘

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 bungkus

1 ekorayam (potong kecil)
Secukupnyadaun pisang
Secukupnyatusuk gigi
1 buahjeruk nipis
2 ruasjahe (untuk merebus ayam)
Bumbu iris:
8 siungBawang putih
2 ruassereh
Secukupnyacabe (optional)
8 buahbelimbing wuluh
1 ruasjahe & lengkuas
Bumbu halus:
6 siungbawang merah
2 butirkemiri
2 buahcabe merah
Bumbu lain:
3 lembardaun jeruk
5 lembardaun salam
2 sdmgaram (optional, tergantung merk garamnya)
1 sdmgula pasir
Secukupnyapenyedap (saya, Royco ayam)
2 sdmminyak goreng
Secukupnyaair kira2 3 literan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih ayam, baluri air jeruk nipis, diamkan 10 menit
2

Setelah 10 menit, cuci lagi ayam nya, kemudian rebus dg air mendidih, tambahkan jahe (geprek). Rebus sampai ayam empuk
3

Panaskan minyak, tumis semua bumbu sampai harum (kecuali belimbing wuluh)
4

Tambahkan air, tunggu sampai mendidih, masukan ayam, garam, gula, belimbing wuluh
5

Masak sebentar, cek rasa (kalau saya, di icip dulu, baru tambahkan penyedap)
6

Setelah dirasa pas, matikan api, tunggu agak dingin.
7

Sementara menunggu dingin, kita siapkan daun dan tusuk gigi.
8

PENTING!!! Daun dijemur atau di kukus sebentar untuk memudahkan pembungkus an... Daun wajib 3-4 lembar agar Tdk tumpah/bocor kuahnya PD saat pengukusan....
9

Lanjut pembungkusan... Siapkan 3-4 lembar daun, lipat sedikit ujungnya, tambahkan ayam, kuah, beserta bumbu2nya, simpulkan dg tusuk gigi. Lakukan sampai selesai
10

Tahap terakhir, panaskan kukusan, kukus garang asem 15-20 menit.
11

Happy cooking moms.