Bluder Bread
Tantangan bgt buat jenis roti ini. Selain memang butuh telur lebih banyak daripada adonan roti biasa, adonan lengket basah. Tapi ternyata memang begitu. Asal siap2 cadangan tepung utk lumuri tangan aja ya...🙃
Hasilnya mah gak boong, emang lembut. Cuma sepertinya karena awalnya saya gak pede krn adonan terlalu lengket maka saya tambah tepung 4 sdm. Tapi hal ini gak perlu dilakukan ya, cukup lumuri tangan dgn tepung saja utk membulatkan. Untung masih lembut siy walopun seratnya nggak sehalus Bluder umumnya 😅.
Nah karena lengket dan ribet bertepung ria, foto step by step jd nggak banyak ya. Maklum, single fighter di dapur xixixixi....
Source; mba Aditya Damayanti, makasih resepnya ya mba cantik..😘😍
Bluder Bread
Tantangan bgt buat jenis roti ini. Selain memang butuh telur lebih banyak daripada adonan roti biasa, adonan lengket basah. Tapi ternyata memang begitu. Asal siap2 cadangan tepung utk lumuri tangan aja ya...🙃
Hasilnya mah gak boong, emang lembut. Cuma sepertinya karena awalnya saya gak pede krn adonan terlalu lengket maka saya tambah tepung 4 sdm. Tapi hal ini gak perlu dilakukan ya, cukup lumuri tangan dgn tepung saja utk membulatkan. Untung masih lembut siy walopun seratnya nggak sehalus Bluder umumnya 😅.
Nah karena lengket dan ribet bertepung ria, foto step by step jd nggak banyak ya. Maklum, single fighter di dapur xixixixi....
Source; mba Aditya Damayanti, makasih resepnya ya mba cantik..😘😍
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Buat isian: campur semua bahan hingga berbulir dan bisa dipulung. Sisihkan.
- 2
Cara membuat bluder; Mixer telur dan gula hingga pucat dan kental mengembang. Masukkan tepung terigu protein tinggi, ragi lalu kocok rata. Tuang santan/susu cair, kocok rata kembali. Lalu campur dengan butter dan garam, kocok rata hingga kalis dan tutup dengan serbet bersih. Disini adonan tetap lengket. Diamkan hingga mengembang 2x lipat (me: kira-kira 1 jam)
- 3
Lumuri tangan dengan tepung agak banyak, bagi adonan menjadi bbrp bagian (me: bagi 6 bagian adonan utk paper cup muffin agak besar). Beri isian keju dan bulatkan adonan, lalu istirahtkan 30 mnt. Paralel panaskan oven disuhu 180’.
- 4
Beri olesan dan taburi keju parut secukupnya. Panggang selama 20 menit atau hingga mengembang kecoklatan.
- 5
Bluder bread siap disajikan 🙂. Semoga bermanfaat ya, selamat mencoba....
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (5)