[37] Ayam Rica-Rica

Name: [37] Ayam Rica-Rica
Yield: 4 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong sesuai selera; 2 ikat daun kemangi, petik daunnya saja; 1 batang sereh; 3 cm lengkuas, memarkan; 2 lembar daun jeruk; 5 sdm Minyak goreng untuk menumis; 4 buah cabe keriting merah; 5 buah cabe rawit merah; 4 siung bawang putih; 3 siung bawang merah; 1/2 sdt merica; 3 cm kunyit; 1 cm jahe; 1/2 cm kencur; 1 lembar daun jeruk; secukupnya Garam dan gula

Dewi Prasojo @cook_14690629

Bekasi

[37] Ayam Rica-Rica

Dewi Prasojo @cook_14690629

Bekasi

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4 porsi

1 ekorayam, potong sesuai selera
2 ikatdaun kemangi, petik daunnya saja
1 batangsereh
3 cmlengkuas, memarkan
2 lembardaun jeruk
5 sdmMinyak goreng untuk menumis
Bumbu Halus
4 buahcabe keriting merah
5 buahcabe rawit merah
4 siungbawang putih
3 siungbawang merah
1/2 sdtmerica
3 cmkunyit
1 cmjahe
1/2 cmkencur
1 lembardaun jeruk
secukupnyaGaram dan gula

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus ayam dan tambahkan 2 sdm garam hingga ayam setengah matang.
2

Tumis bumbu hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, dan daun jeruk.
3

Masukkan ayam, aduk rata kemudian tambahkan 2 gelas air. Tambahkan gula dan garam. Koreksi rasa.
4

Masak hingga ayam matang dan air menyusut. masukkan daun kemangi. Aduk rata dan jangan terlalu lama di masak. Angkat dan sajikan.