Celeng Semar Mesem (Babi Hutan Goreng Sambal Asam) resep Simbah ala Pakdhe Kitchen

Name: Celeng Semar Mesem (Babi Hutan Goreng Sambal Asam) resep Simbah ala Pakdhe Kitchen
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kilogram daging Celeng (Babi Hutan) bagian banyak lemak; 1 sendok makan Ketumbar (haluskan); 1 buah Tomat (buang bagian tengah); 10 buah Cabai Rawit Merah; 1 buah Cabai Keriting; 1 sendok teh Cuka Masak; 1 sendok makan air Jeruk Limau; 5 siung Bawang Putih (goreng sampai kecoklatan); 3 lembar Daun Jeruk (Iris Tipis); 1 sendok makan Terasi (dibakar); 1/2 sendok teh Garam; 1/2 sendok makan Penyedap Rasa (bila suka)

PakDhe Kitchen @pakdhekitchen

Jakarta

Celeng Semar Mesem (Babi Hutan Goreng Sambal Asam) resep Simbah ala Pakdhe Kitchen

PakDhe Kitchen @pakdhekitchen

Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kilogramdaging Celeng (Babi Hutan) bagian banyak lemak
1 sendok makanKetumbar (haluskan)
1 buahTomat (buang bagian tengah)
10 buahCabai Rawit Merah
1 buahCabai Keriting
1 sendok tehCuka Masak
1 sendok makanair Jeruk Limau
5 siungBawang Putih (goreng sampai kecoklatan)
3 lembarDaun Jeruk (Iris Tipis)
1 sendok makanTerasi (dibakar)
1/2 sendok tehGaram
1/2 sendok makanPenyedap Rasa (bila suka)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam Daging Celeng dalam air panas, diamkan selama 10 menit, ganti hingga tiga kali
2

Air ketiga hanya sedikit tambahkan Ketumbar, rendam hingga 15 menit
3

Goreng Daging Celeng hingga kecoklatan, terlalu kering daging akan mengeras dan menjadi kering
4

Campur bahan lain kecuali irisan Daun Jeruk, dihaluskan (ulek Sambal)
5

Taburkan irisan Daun Jeruk diatas Sambal