Ikan Kembung garang asem

Name: Ikan Kembung garang asem
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ikan kembung; 2 btg sereh (memarkan); 3 lbr daun salam; 5 lbr daun jeruk; 1 bh tomat uk.sedang (iris memanjang jadi 6); 1/2 sdt asam jawa (larutkan dlm sedikit air); 5 bh bawang merah; 3 bh bawang putih; 2 bh kemiri; 1 ruas kunyit; 1 ruas jahe; 1 ruas lengkuas; 10 bh cabe rawit (utuh); 6 bh cabe merah; 1/2 sdt gula pasir; Air 750ml (tergantung selera); Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng

Vera Hoo @cook_15224625

Ikan Kembung garang asem

Vera Hoo @cook_15224625

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 kgikan kembung
2 btgsereh (memarkan)
3 lbrdaun salam
5 lbrdaun jeruk
1 bhtomat uk.sedang (iris memanjang jadi 6)
1/2 sdtasam jawa (larutkan dlm sedikit air)
5 bhbawang merah
3 bhbawang putih
2 bhkemiri
1 ruaskunyit
1 ruasjahe
1 ruaslengkuas
10 bhcabe rawit (utuh)
6 bhcabe merah
1/2 sdtgula pasir
Air 750ml (tergantung selera)
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Bersihkan ikan, potong jadi 3, marinasi dgn garam & jeruk nipis.
2

Haluskan bumbu : bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas. Cabe rawit biarkan utuh saja. Panaskan minyak, tumis bumbu sampai harum
3

Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, asam jawa, tunggu sampai wangi sereh tercium. Lalu tambahkan air 2 gelas belimbing, tunggu sampai mendidih