Ayam Kandaq/Kandar #MAHN

Name: Ayam Kandaq/Kandar #MAHN
Yield: 6-7 orang
Cuisine: Malaysia
Ingredients: Ayam (dalam 8 ketol saiz sederhana); 10-15 biji cili kering (lau suka pedas, boh lebih pn xpa); Bwg besar 1 biji; 3 ulas Bwg putih; Halia besar ibu jari; 1 1/2 sdb jintan manis; 1/2 sdb jintan putih; 2 sdb rempah kari daging; 1 sdb rempah kurma; 4 sekawan (kulit kayu manis, pelaga, bunga lawang, bunga cengkih; Kicap pekat manis; Cabai hidup utk (hiris serong); 2 biji bwg besar (hiris bulat)

Rina Osman @cook_16074143

Penang

Hampa lau mai Penang, xkena Nasi Kandaq.. mmg x sah la kan😂.. Sanggup dok p beratuq berejam². Tapi ceq org penang, xdak plak teringin nk p beratuq😜.. Mana dan nk p beratuq wei, dok masak kat rumah ja.. tu ka, keluaq la resepi segala mak nenek😂😂😂.. Meh la nk kongsi cikit, kot hat dok luaq Penang, tp teringin nk rasa mcm mkn Nasi Kandaq.. leh la try resepi simple ni..

Baca lagi

Ayam Kandaq/Kandar #MAHN

Rina Osman @cook_16074143

Disimpan

Cetak

Ramuan

40 minit

6-7 orang

Ayam (dalam 8 ketol saiz sederhana)
10-15biji cili kering (lau suka pedas, boh lebih pn xpa)
Bwg besar 1 biji
3 ulasBwg putih
Halia besar ibu jari
1 1/2sdb jintan manis
1/2sdb jintan putih
2sdb rempah kari daging
1sdb rempah kurma
4sekawan (kulit kayu manis, pelaga, bunga lawang, bunga cengkih
Kicap pekat manis
Cabai hidup utk (hiris serong)
2biji bwg besar (hiris bulat)

Disimpan

Cara Memasak

40 minit

1

Sediakan bahan²...
2

Ayam, digaul garam kunyit.. goreng separuh masak..ketepikan dulu.
3

Panaskan sedikit mnyak dalam kuali, gorengkan semua bahan yang bertanda *. Cili kering tu dibasuh dgn air sejuk je yer.. buang biji² cili tu. Goreng sekali. Agak nampak bwg semua dah layu cikit, dah wangi.. tutup api.. biarkan sejuk, blend sekali minyak + air cikit jika perlu.
4

Ok, sementara nk sejuk tu.. panaskan mnyak, cikit jer mnyak tu.. tumis 4 sekawan.
5

Masukkan kedua² jenis rempah. Kacau, masukkan air cikit..biar mereneh sampai pecah minyak.
6

Masukkan lebih kurang ½ cwn kicap..
7

Bila dah pecah minyak, tuang smua bahan yang di blend td. Biarkan mendidih jap.
8

Masukkan ayam. Boleh jer lau nk msak bg kering cikit.. tp sy xmau kering, stg depa cari mana kuah.. mana kuah.. 🤣🤣🤣
9

Agak dh sebati rempah ngan ayam, masukkan ler bwg dan cabai yg dh hiris td. Suka hati la nk boh bnyk mana. 🤭
10

Ok, dh siap.. hidangkan.. siapkn nasi.. boh la kuah bebanyak atas nasi tu.. biaq berkandaq.. baru nmanya Nasi Ayam Kandaq😜..Selamat mencuba la nah..

Disimpan

Cetak

Cooksnap

Disimpan

Rina Osman @cook_16074143

pada 02 April, 2019 11:09

Penang

✒️FOLLOW ME, I FOLLOW U BACK🤗✒️Perempuan/Melayu/Islam✒️Penang mai✒️Surirumah(tangga xde)🤗✒️Kehebatan, menjahit, memasak, multipurpose lah senang cita🤭✒️Umur 39thn(2019)✒️Berkahwin(ckp bujang kang, korang caye lak😜)✒️ibu kpd 6 org anak(cam xcaye kan😜)✒️Dulu cecita nk bkak kedai makan sbb kte ske masak. Tapi xkesampaian, ntah mcm mna jd tukang jait plak dah🤦‍♀️. So, kt cni kte nak la share ilmu masak2 kte yg ciput ni😬Kot ada yg sudi, sudi2kan lah 𝘧𝘰𝘭𝘭𝘰𝘸 kte yer😘

Baca lagi

Komen

Kata kunci

Manuk Kandar

Resipi Sepertinya

Lebih Banyak Resipi