Kepiting Saus Padang

Name: Kepiting Saus Padang
Yield: 3 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 3 ekor kepiting ukuran sedang; 2 sdm saus tiram; 3 sdm saus tomat; 2 sdm saus sambal; 1 sdt merica bubuk; 1/2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; 150 ml air kaldu rebusan kepiting; 1 buah bawang bombay; 1 batang daun bawang, iris tipis; 3 lembar daun salam; 5 lembar daun jeruk; 1 butir telur, kocok lepas; secukupnya minyak goreng; 1 liter air; bumbu halus :; 5 butir bawang merah; 3 butir bawang putih; 10 buah cabe merah keriting; 5 buah cabe rawit; 3 buah kemiri, sangrai; 1 ruas kunyit, bakar

Wahyu Rosita Madasari @cook_4059496

Padang

kalo pas puasa gini sering banget buka bersama di restoran seafood. nah berhubung kepiting harganya agak mahal jadi mikir juga kenapa ga bikin sendiri. jadilah tadi siang heboh ke taplau lokasinya di pinggir pantai padang. belanja kepiting sekiloan lebih harganya 80 ribu. sampe rumah langsung eksekusi, jam 4 udah mateng padahal bukanya baru setengah 7 zzzzz okay deh selamat mencoba bu ibuuu 😘😘😘

Lebih banyak

Kepiting Saus Padang

Wahyu Rosita Madasari @cook_4059496

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

3 porsi

3 ekorkepiting ukuran sedang
2 sdmsaus tiram
3 sdmsaus tomat
2 sdmsaus sambal
1 sdtmerica bubuk
1/2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
150 mlair kaldu rebusan kepiting
1 buahbawang bombay
1 batangdaun bawang, iris tipis
3 lembardaun salam
5 lembardaun jeruk
1 butirtelur, kocok lepas
secukupnyaminyak goreng
1 literair
bumbu halus :
5 butirbawang merah
3 butirbawang putih
10 buahcabe merah keriting
5 buahcabe rawit
3 buahkemiri, sangrai
1 ruaskunyit, bakar

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan kepiting. siapkan panci dan panaskan air untuk merebus kepiting. rebus hingga berwarna orange (kurleb 20 menit). angkat. *jika kepiting berukuran besar bisa dibelah menjadi beberapa bagian
2

Siapkan semua bumbu halus. blender hingga halus.
3

Panaskan wajan masukkan minyak. tumis bumbu halus. masukkan bawang bombay, daun salam, daun jeruk. tumis hingga sedap.
4

Setelah itu masukkan kepiting dan semua sisa bahan (saus tiram, saus tomat, saus sambal, merica, garam, gula, penyedap, air kaldu, daun bawang, telur). masak hingga mengental dan bumbunya meresap. sajikan.