Sayap Bakar Kencur

Name: Sayap Bakar Kencur
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 8 potong sayap ayam (+- 1/2kg); 5 sdm kecap manis; 4 helai daun salam; 2 sdm cuka; 1 sdt kaldu bubuk; secukupnya gula garam; 500 ml air; 3 siung bawang putih; 8 butir bawang merah; 4 buah cabe besar; 6 buah cabe rawit (pedasnya sesuai selera); 4 cm kencur segar; 2 cm kunyit; 1 sdt ketumbar; 1 lembar daun jeruk

paramitha @mithakhalifa

banyuwangi

Sayap ayam memang paling endess karena gurih dan sedap. Kali ini saya pengen bikin ayam bakar dengan tambahan kencur karena pgn sedikit berbeda. Citarasa manis pedas ditambah aroma kencur yang segar, uendess moms, yuk dicoba! Bismillah berpartisipasi lagi di event #AhlinyaAyam ☺️☺️☺️

Lebih banyak

Sayap Bakar Kencur

paramitha @mithakhalifa

banyuwangi

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

8 potongsayap ayam (+- 1/2kg)
5 sdmkecap manis
4 helaidaun salam
2 sdmcuka
1 sdtkaldu bubuk
secukupnyagula garam
500 mlair
bumbu halus
3 siungbawang putih
8 butirbawang merah
4 buahcabe besar
6 buahcabe rawit (pedasnya sesuai selera)
4 cmkencur segar
2 cmkunyit
1 sdtketumbar
1 lembardaun jeruk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cuci bersih sayap ayam, masukkan ke wajan, tuangkan air hingga ayam terendam, tambahkan cuka, kecap manis dan daun salam, aduk rata dan ungkep kurleb 10 menit (api sedang)
2

Haluskan bumbu (blender/chopper halus), lalu tumis bumbu dengan sedikit minyak sampai matang
3

Tuangkan ungkepan ayam ke dalam tumisan bumbu, aduk rata. tambahkan gula, garam, gula merah dan kaldu bubuk, cek rasa. tutup wajan dan ungkep ayam dengan api kecil sampai kuah mengental dan ayam benar2 empuk dan matang
4

Oles teflon dengan sedikit margarin. Panggang ayam dalam teflon, sesekali olesi dengan sisa bumbu, bolak balik agar mendapatkan kematangan dan warna yang pas
5

Ayam Bakar Kencur siap disantap. Endesss moms, selamat mencoba 😉😉