Aduk ikan tenggiri dengan air dan putih telur hingga tercampur rata dengan tangan. Masukkan garam dan kaldu ayam bubuk aduk rata hingga adonan mengental

Masukan sagu tani aduk rata hingga tercampur rata tidak boleh terlalu di aduk perlahan lahan.

Ambil adonan dengan sendok kecil masukan kedalam rebusan air mendidih dengan api kecil. Masak hingga matang lalu tiriskan.

Rebus kepala udang hingga mendidih. Saring / keluarkan kepala udangnya.

Tumis bumbu halus hingga harum masukan udang cincang masak hingga matang, tuang kedalam air kaldu udang yang sudah mendidih, Beri garam, lada dan gula pasir cicip rasa. Masukkan potongan jamur kuping, potongan bengkoang, daun bawang dan seledri