Bersihkan ikan tongkol belah jdi 2 buang tulang tengah dan kepalanya. Kemudian goreng setengah matang

Iris tipis/rajang bawang putih, merah, cabe merah, hijau,rawit, lengkuas dan jahe.

Siangi daun kemangi dan cuci bersih

Panaskan minyak kemudian tumis bawang putih dan merah hingga harum kemudian masukkan lengkuas, jahe, cabe merah, hijau dan cabe rawit tumis hingha harum dan tanak. Kemudian masukkan ikan tongkol yg sdh di goreng stgh matang. Aduk hingga bumbu merata dan meresap kemudian tuang air masukan saos tiram, gula,garam dan masako.

Tes rasa jika di rasa cukup biarkan hingga mendidih dan air agak sedikit surut kemudian masukkan daun kemangi dan kecambah ale tunggu 1 menit kemudian angkat dan siap di sajikan.